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Nos miels

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Pendant des centaines d'années, le miel était employé comme remède universel, aussi bien en tant qu'édulcorant qu'agent cicatrisant. Malheureusement, ce pouvoir curatif a disparu du miel que l'on trouve aujourd'hui en magasin. Nous souhaitons rétablir ce pouvoir. Une fois que nous aurons reconnu au miel l’ensemble de ses vertus, qui vont bien au-delà de sa saveur délicate, nous développerons alors un plus grand intérêt à préserver et à valoriser les régions productrices et les producteurs œuvrant sur place

Questions Fréquemment posées

Est-ce que votre miel est certifié commerce équitable et si oui, qui vous a certifié?

Oui, notre miel est certifié commerce équitable par FLO-CERT GmbH.

Votre miel est-il bio et si oui qui vous a certifié?

Oui, notre miel est certifié bio par Ecocert France.

Comment transportons nous notre miel depuis l'Argentine et où le stockons nous?

Notre miel est mis en pot localement et transporté par bateau. Nous le stockons dans un entrepôt certifié bio en France.

Quelle est l'origine de votre miel?

Notre miel a une origine unique. Il vient d'Argentine.

Qu'est-ce que le miel brut et qu'est-ce que le miel biologique?

Sur le marché mondial du miel, il existe diverses sortes de miel. Pourtant, les deux plus populaires sont le miel brut et le miel biologique. Bien qu'il n'y ait pas beaucoup de différence entre les deux, le miel brut est le liquide sucré le plus original qui est produit par les abeilles à partir du nectar concentré des fleurs. Il est directement recueilli à partir de l'extracteur de miel, donc il n'y a pas de chaleur ajoutée, le miel est non pasteurisé et non traité. Pour être qualifié de bio, le miel doit suivre et respecter une bonne gestion biologique, selon les normes et les conditions de chaque pays.

Il est rare de trouver du miel brut au supermarché. Habituellement, le miel brut ou non filtré peut être acheté directement à la ferme ou en ligne. Une des raisons pour lesquelles le miel brut ou non filtré est rare à trouver dans les supermarchés est simplement parce qu'il n'est pas aussi attrayant d'un point de vue commercial. Le miel est vu plus nuageux que d'habitude et il contient des particules telles que le pollen d'abeille, les morceaux de nid d'abeilles, la propolis, et très rarement des fragments d'ailes d'abeille cassés.

Quels sont les avantages du miel brut?

Le miel brut, a une valeur nutritionnelle élevée et de nombreux avantages pour la santé. C'est l'une des meilleures alternatives en tant qu'édulcorant. De plus, le miel brut est considéré comme un aliment fonctionnel ou comme un aliment alcalin. Les ingrédients du miel brut sont également présents dans certains fruits, donc une fois consommé, il devient alcalin dans le système digestif. Il ne fermente pas dans l'estomac et peut être utilisé pour contrer l'indigestion acide.

Le miel brut contient 22 acides aminés, 27 minéraux et 5 000 enzymes. Les minéraux comprennent le fer, le zinc, le potassium, le calcium, le phosphore, le magnésium et le sélénium. Les vitamines présentes dans le miel comprennent la vitamine B6, la thiamine, la riboflavine, l'acide pantothénique et la niacine. Par conséquent les avantages du miel brut sont variés. Voici quelques-uns:

  1. Sirop contre la toux naturel: Le miel est un vieux remède contre la gorge et le rhume. Il fonctionne comme un antitussif. Des études de la National Library of Medicine des États-Unis et du National Institute of Health ont démontré que le miel pouvait être tout aussi efficace que la diphenhydramine et le dextrométhorphane, qui sont des ingrédients courants dans les médicaments en vente libre.
  2. Source d'énergie naturelle: Des études ont montré que le miel cru est l'un des meilleurs choix de glucides à consommer juste avant l'exercice. C'est pourquoi il est inclus dans certains des meilleures collations de pré-entraînement et des repas post-entraînement. Le miel cru contient des sucres naturels, de l'eau, des minéraux, des vitamines, du pollen et des proteins.
  3. Maladie gastro-intestinale: Des preuves suggèrent que le miel pourrait aider à soulager les affections du tractus gastro-intestinal telles que la diarrhée associée à la gastro-entérite. Le miel pourrait également être efficace dans le cadre d'une thérapie de réhydratation orale.
  4. Soins des plaies: L'utilisation topique de miel de qualité médicale est efficace pour aider à la cicatrisation des plaies, en particulier lors de brûlures.
  5. Aide au sommeil: La recherche indique que le miel facilite le sommeil réparateur en contribuant à la libération de mélatonine dans le cerveau. Le miel déclenche une légère hausse des niveaux d'insuline et l'insuline stimule la libération de tryptophane dans le cerveau. Le tryptophane se transforme en sérotonine qui, dans l'obscurité, se transforme en mélatonine. En retour, la mélatonine inhibe la libération d'insuline, stabilisant ainsi davantage le taux de sucre dans le sang pendant la nuit. La mélatonine est nécessaire pour le sommeil réparateur. Souvent appelée «hormone du bien-être», elle aide à renforcer l'immunité et à faciliter la reconstruction des tissus pendant le repos.

Comment vérifier si votre miel est brut et bio?

Miel brut

Tout d'abord, il est conseillé de noter si la coloration du miel est jaune clair, jaune moyen, doré, jaune ou légèrement brun. En moyenne, le miel brut semblera plus jaune et sera plus opaque.

Deuxièmement, regardez le miel au sommet du pot pour voir s'il est clair, opaque ou s'il contient une épaisse croûte de boulettes brunes. C'est parce que le miel brut pourra contenir une croûte épaisse de propolis saine, qui ressemblera à de petites boulettes brunes ou bronzées sur le dessus du miel.

Troisièmement, ramasser le haut du miel dans le pot à inspecter. C'est un conseil de vérifier s'il y a une démarcation entre le haut du miel dans le scoop et le fond du miel dans le scoop. Le miel cru se déposera en couches, qui seront les plus visibles au sommet du pot.

Miel biologique

En général, le miel est bio lorsqu'il provient de son emplacement naturel qui est la ruche. Pour qu'un aliment soit étiqueté comme biologique, il doit être cultivé dans un sol sûr, ne subir aucune modification et rester séparé des produits conventionnels ou des produits non biologiques. Par conséquent, aucun pesticide non naturel, aucun gène transgénique ou aucun autre produit de synthèse ne peut être utilisé pour préparer ou stocker le miel. Lorsque le miel est récolté en utilisant des pratiques sécuritaires dans une ruche naturelle, il est encore dans un état organique.

What’s the Buzz About Us

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Le miel….une véritable historie d’amour que je partage avec Stéphanie, ma sœur naturopathe. D’ailleurs en photo mes petits coups de cœur du moment, notament @bees_for_hope qui vise à aider une coopérative d’apiculteurs. Thank you @pepites2noisette

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